Viser: Mælkekemi
Mælkekemi
E. Waagner Nielsen
(2001)
Sprog: Dansk
Praxis
380,00 kr.
1 stk på lager
Hvor kan jeg afhente varen?Detaljer om varen
- Hæftet: 221 sider
- Udgiver: Praxis (Juli 2001)
- ISBN: 9788778812803
Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter.Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.
Andre har også købt
Bestil nu og få den leveret inden for 2-3 hverdage.
Mikrobiologi og bioteknik
E. Waagner Nielsen og J.M. Buch Kristensen
Praxis
(2023)
625,00 kr.
562,50 kr.
Bestil nu og få den leveret inden for 2-3 hverdage.
Leveringstid ca. 3 hverdage.
Leveringstid ca. 3 hverdage.
Den store bog om Fødevarer og kvalitet
råvarer og forarbejdning
Karin Østergaard (red), Lise Justesen (red) og Ulla Uebel (red)
Akademisk Forlag
(2022)
750,00 kr.
675,00 kr.
Bestil nu og få den leveret inden for 2-3 hverdage.