SØG - mellem flere end 8 millioner bøger:

Søg på: Titel, forfatter, forlag - gerne i kombination.
Eller blot på isbn, hvis du kender dette.

Viser: Food Analysis

Food Analysis, 5. udgave

Food Analysis Vital Source e-bog

S. Suzanne Nielsen
(2017)
Springer Nature
464,00 kr. 417,60 kr.
Leveres umiddelbart efter køb
Food Analysis, 5. udgave
Studiepris!

Food Analysis

S. Suzanne Nielsen
(2017)
Sprog: Engelsk
Springer London, Limited
555,00 kr. 499,50 kr.
På lager, Bestil nu og få den leveret
om ca. 2 hverdage
Food Analysis, 5. udgave

Food Analysis Vital Source e-bog

S. Suzanne Nielsen
(2017)
Springer Nature
929,00 kr. 836,10 kr.
Leveres umiddelbart efter køb
  • Klik for at bedømme:
  • 0.0/6 (0 bedømmelser)

Detaljer Om Varen

  • 5. Udgave
  • Vital Source leje e-bog 90 dage
  • Udgiver: Springer Nature (Juni 2017)
  • ISBN: 9783319457765R90
This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties.  The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry.  General information chapters on regulations, labeling, sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and objectionable matter and constituents.  Methods of analysis covered include information on the basic principles, advantages, limitations, and applications.  Sections on spectroscopy and chromatography along with chapters on techniques such as immunoassays, thermal analysis, and microscopy from the perspective of their use in food analysis have been expanded.  Instructors who adopt the textbook can contact the editor for access to a website with related teaching materials.
Licens varighed:
Online udgaven er tilgængelig: 90 dage fra købsdato.
Offline udgaven er tilgængelig: 90 dage fra købsdato.

Udgiveren oplyser at følgende begrænsninger er gældende for dette produkt:
Print: 2 sider kan printes ad gangen
Copy: højest 2 sider i alt kan kopieres (copy/paste)

Detaljer Om Varen

  • 5. Udgave
  • Hardback
  • Udgiver: Springer London, Limited (Juni 2017)
  • ISBN: 9783319457741
This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties.  The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry.  General information chapters on regulations, labeling, sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and objectionable matter and constituents.  Methods of analysis covered include information on the basic principles, advantages, limitations, and applications.  Sections on spectroscopy and chromatography along with chapters on techniques such as immunoassays, thermal analysis, and microscopy from the perspective of their use in food analysis have been expanded.  Instructors who adopt the textbook can contact the editor for access to a website with related teaching materials.
Introduction to Food Analysis. - United States Government Regulations and International Standards Related to Food Analysis. - Nutrition Labeling. - Evaluation of Analytical Data Sampling and Sample Preparation. - Basic Principles of Spectroscopy. - Ultraviolet, Visible, and Fluorescence Spectroscopy. - Infrared and Raman Spectroscopy. - Atomic Absorption Spectroscopy, Atomic Emission Spectroscopy, and Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry. - Nuclear Magnetic Resonance. - Mass Spectrometry. - Basic Principles of Chromatography. - High Performance Liquid Chromatography. - Gas Chromatography. - Moisture and Total Solids Analysis. - Ash Analysis. - Fat Analysis. - Protein Analysis. - Carbohydrate Analysis. - Vitamin Analysis. - Traditional Methods for Mineral Analysis. - pH and Titratable Acidity. - Fat Characterization. - Protein Separation and Characterization Procedures. - Determination of (Total) Phenolics and Antioxidant Capacity in Food and Ingredients. - Application of Enzymes in Food Analysis. - Immunoassays. - Determination of Oxygen Demand. - Rheological Principles for Food Analysis. - Thermal Analysis. - Color Analysis. - Food Microstructure Techniques. - Analysis of Food Contaminants, Residues and Chemical Constituents of Concern. - Analysis for Extraneous Matter. - Food Forensic Investigation.

Detaljer Om Varen

  • 5. Udgave
  • Vital Source E-book
  • Udgiver: Springer Nature (Juni 2017)
  • ISBN: 9783319457765
This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties.  The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry.  General information chapters on regulations, labeling, sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and objectionable matter and constituents.  Methods of analysis covered include information on the basic principles, advantages, limitations, and applications.  Sections on spectroscopy and chromatography along with chapters on techniques such as immunoassays, thermal analysis, and microscopy from the perspective of their use in food analysis have been expanded.  Instructors who adopt the textbook can contact the editor for access to a website with related teaching materials.
Licens varighed:
Online udgaven er tilgængelig: 365 dage fra købsdato.
Offline udgaven er tilgængelig: ubegrænset dage fra købsdato.

Udgiveren oplyser at følgende begrænsninger er gældende for dette produkt:
Print: 2 sider kan printes ad gangen
Copy: højest 2 sider i alt kan kopieres (copy/paste)
De oplyste priser er inkl. moms
Trustpilot = Fremragende

Om denne ebog

Please note that this is a Vital Source ebook, which you can access both online and download to a compatible device.

You will need Vital Source ebook software to download it - this is free and you download it here

Om denne ebog

Bemærk: Dette er en Vital Source e-bog, som kan læses offline i Bookshelf ebogslæseren - og online med en browser i en begrænset periode. (Se den enkelte bog for mere information.)

 

Bookshelf læseren findes til forskellige systemer, er gratis og kan downloades her.  

 

For mere information om anskaffelse og brug af Vital Source ebøger, klik her.

senest sete

Polyteknisk Boghandel

har gennem mere end 50 år været studieboghandlen på DTU og en af Danmarks førende specialister i faglitteratur.

 

Vi lagerfører et bredt udvalg af bøger, ikke bare inden for videnskab og teknik, men også f.eks. ledelse, IT og meget andet.

Læs mere her

Trykt eller digital bog?

Ud over trykte bøger tilbyder vi tre forskellige typer af digitale bøger:

 

Vital Source Ebog: En velfungerende ebogsplatform, hvor bogen downloades til din computer og/eller mobile enhed.

 

Du skal bruge den gratis Bookshelf software til at læse læse bøgerne - der er indbygget gode værktøjer til f.eks. overstregning, notetagning mv. I langt de fleste tilfælde vil du samtidig have en sideløbende 365 dages online adgang. Læs mere om Vital Source bøger

 

Levering: I forbindelse med købet opretter du et login. Når du har installeret Bookshelf softwaren, logger du blot ind og din bog downloades automatisk.

 

 

Adobe ebog: Dette er Adobe DRM ebøger som downloades til din lokale computer eller mobil enhed.

 

For at læse bøgerne kræves særlig software, som understøtter denne type. Softwaren er gratis, men du bør sikre at du har rettigheder til installere software på den maskine du påtænker at anvende den på. Læs mere om Adobe DRM bøger

 

Levering: Et download link sendes pr email umiddelbart efter købet.

 


Ibog: Dette er en online bog som kan læses på udgiverens website. 

Der kræves ikke særlig software, bogen læses i en almindelig browser.

 

Levering: Vores medarbejder sender dig en adgangsnøgle pr email.

 

Vi gør opmærksom på at der ikke er retur/fortrydelsesret på digitale varer.